Piquant, pas piquant

Des recettes simples en 2 versions, épicées ou douces, pour s’initier à la cuisine coréenne

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Song Jimin, Sud-Coréenne vivant en France depuis 2004, est diplômée de la HEAR (Haute école des arts du Rhin), option Objet-Livre, en 2008. Son travail est multiple: curatrice, plasticienne, illustratrice, mais il s’articule principalement autour du livre : livre d’artiste, livre jeunesse, illustration etc…

Piquant, pas piquant
30 recettes coréennes simples et authentiques
Textes et illustrations de Song Jimin

Parution : 15 avril 2023
Format: 21 x 14,8 cm
60 pages - 20 euros / 20 000 wons
Couverture reliée quadrichromie
EAN 13 : 9791091555821

Piquant, pas piquant : mode d'emploi

Le critique gastronomique François Simon avait prophétisé il y a quelques années que la cuisine coréenne serait la prochaine
gastronomie en vogue. Il ne s’est pas trompé, maintenant que les restaurants coréens à Paris ont été multipliés par dix et que
partout, au gré de la «Vague coréenne», la K-food (ou cuisine coréenne) séduit de plus en plus par sa légéreté, son authenticité
et son originalité.
« Piquant, pas piquant » : c’est un livre de cuisine coréenne à destination des francophones qui propose des recettes très simples à
réaliser en deux versions : piquant (épicées) pas piquant (douces) avec un minimum d’ingrédients faciles à trouver en Europe ou
au Québec (avec des listes d’épiceries coréennes, et un lexique détaillé des produits utilisés).
La spécificité de cet ouvrage est qu’il est réalisé par une Coréenne qui réside en France, et qui non seulement connaît la gastronomie coréenne de l’intérieur, mais a su la transmettre au public francophone en choisissant des recettes réalisables et qui peuvent plaire aux palais les plus néophytes.